El día lunes 28 de febrero del presente año, los alumnos del 2do. semestre de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia visitaron la finca agroecológica Don Gervasio, quienes fueron recibidos por su propietario el Dr. Salvador Partida Sedas quien impartió el tema: "Evaluación de un sistema agroecológico familiar, pequeño y alternativo a las formas predominantes de producción en Huatusco, Veracruz". También se realizó la visita guiada para conocer el manejo integral de una finca agroecológica, así como su modelo de producción, transformación y comercialización.
Ese mismo día se hizo la visita al Rancho "Los Gallos", propiedad del Ing. Jorge M. Sanfilippo Vicentin, criador de más de 200 gallos de diversas líneas de sangre y ganador de premios estatales y nacionales de pico y espuela, quien impartió el tema: "Crianza y manejo de gallos de combate (pico y espuela)". Además, ofreció una topada de gallos para conocer sus técnicas de entrenamiento.
La actividad forma parte de la Unidad de Competencia "Cultura emprendedora para los agronegocios", cuyo objetivo refiere a que el alumno conozca e identifique propuestas, productos y procesos a nivel local, regional y nacional de pequeños y grandes modelos de agronegocios para desarrollar habilidades de emprendimiento.
Actividad coordinada por el Mtro. Margarito Salvador Hernández en Huatusco, Veracruz, México.
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