Alumnos de 5to. Módulo de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia de los grupos A y B de la Facultad Maya de Estudios Agropecuarios, continúan con su aprendizaje acerca de los procesos de transformación de productos pecuarios. Dando uso al taller de lácteos de esta Facultad, en esta ocasión desarrollaron la práctica; Elaboración de embutidos tales como butifarra, chorizo y chistorra, dirigidos por la Dra. Santa Dolores Carreño Ruiz.  De este modo los estudiantes conocen y analizan la articulación de los procesos desde la producción de carne hasta la elaboración de productos con valor agregado   

Imágenes de los alumnos de 5to. semestre, grupo A y B de Medicina Veterinaria, en la practica elaboración de embutidos