Catazajá, Chiapas  26 de abril de 2018

REFORZAMIENTO EN CAMPO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “PROTOTIPOS REGIONALES PARA LA SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA Y COMBATE A LA POBREZA. UN ENFOQUE TERRITORIAL, EN EL CORREDOR SANTO DOMINGO-CHANCALA DEL ESTADO DE CHIAPAS”.

El proyecto de investigación “PROTOTIPOS REGIONALES PARA LA SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA Y COMBATE A LA POBREZA. UN ENFOQUE TERRITORIAL, cuya responsable técnica para el estado de Chiapas es la M. C. María Cristina García Angel de la Academia de Desarrollo Rural, está financiado por el Fondo para la implementación de proyectos científicos en atención a problemas nacionales del CONACYT y se lleva a cabo en 13 entidades de la República Mexicana bajo la coordinación general de la Universidad Autónoma Chapingo.

Las actividades en campo de este proyecto se llevaron a cabo los días 22 al 25 de abril de 2018 en la Comunidad Nuevo Jericó del municipio de Palenque, Chiapas en donde este proyecto ha venido trabajando a lo largo de 10 meses con hombres y mujeres campesinos interesados en mejorar sus procesos de producción, abasto y consumo de alimentos.

Las actividades en la comunidad fueron coordinadas por la Mtra. María Cristina García Ángel y los estudiantes de estancia profesional de IDR Guadalupe Zapo Romero, Diana Rosa Ignacio Domínguez y Yonatán Cruz Damas. Se contó con la colaboración del Mtro. Edmundo Gómez Horta de la Academia de Desarrollo Rural, de la organización no gubernamental Casa de Apoyo a la Mujer Ixim Ansetic, A.C. y de los Cuidadores de la Madre Tierra de Palenque. Participaron estudiantes de segundo módulo de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Rural.

El reforzamiento de prácticas agroecológicas insertas en el diseño de un prototipo regional para la seguridad y soberanía alimentaria estuvo a cargo del M.C. Pio Giovani Chávez Segura.

Las actividades se llevaron a cabo con la participación muy activa de las familias incorporadas a este proyecto, a continuación un pequeño resumen de estas actividades:

•  Elaboración de una biofábrica de microorganismos vivos como una técnica que ayuda a recuperar la fertilidad y vida de los suelos de parcelas degradadas, ya que descomponen la materia orgánica, mejoran la textura del suelo, incorporan nitrógeno a la tierra y ayudan a las plantas a absorber nutrientes.

• Asesoría en la implementación de la parcela experimental de la comunidad misma que tiene por objetivo la conservación y mejoramiento del suelo para la producción de alimentos. La asesoría estuvo en función de identificar de manera conjunta con los campesinos las especies que pueden formar parte de las barreras vidas de la parcela, así como de la incorporación de prácticas de abono para la siembra y reforzamiento de las semillas con microorganismos.

• Elaboración de caldo de ceniza como una herramienta sencilla para aumenta la resistencia de las plantas a las enfermedades, fortalecer las hojas por su alto contenido de sílice y ayudar a controlar el gusano cogollero, la mosca blanca, las cochinillas, entre otros.

• Curso taller “cromatografía de suelos” como herramienta didáctica para que las y los campesinos identifiquen, a través de la cromatografía, cómo están sus suelos y a partir de esa “foto” de sus suelos analicen y actúen para mejorarlos. Se espera que con esta habilidad creada en los campesinos, a mediano plazo sean ellos mismos quienes den seguimiento a la salud de sus suelos.

• Asesoría para el mejoramiento de semillas en campo, como una estrategia que recupera los conocimientos campesinos sobre este proceso. La actividad se llevó a cabo en la parcela de don Cristóbal, que es un campesino integrado al proyecto. Las recomendaciones fueron alrededor de ubicar desde la parcela, las plantas que de acuerdo a las necesidades de producción cumplan los criterios del campesino. Los criterios para esta selección fueron plantas con raíces fuertes, tallos gruesos, que no estén solas y que empiecen a jilotear. Con estos criterios se marcaron 55 plantas de maíz para que don Cristóbal inicie su selección de semillas desde este proceso.

• Primera Feria Gastronómica de Maíz y Frijol que tuvo como objetivo contribuir al rescate de la gastronomía local con platillos elaborados a base de Maíz y Frijol, para fomentar su importancia dentro de la dieta alimenticia de las familias pues en el diagnóstico de la situación alimentaria realizado en esa comunidad, se pudo observar la disminución del consumo de alimentos locales.